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Rügener Landschlachterei

Rügener Landschlachterei

Die erzeugten Spezialitäten stammen alle von ausgesuchten Tieren der Region Rügen: Das Rind von Ummanz, das "Pommersche Landschwein" und das "Rauhwollige Pommersche Landschaf", natürlich erzeugt und aufgewachsen.

Futtermittel stammen ebenfalls zum größten Teil aus unserer Region und werden ständig kontrolliert. Selbstverständlich enthalten sie kein Tiermehl.

Die so erzeugten Schinken, Salamis und auch die Leberwurst gehören zu den allerfeinsten Spezialitäten Deutschlands.

Marcus Bauermanns Edelsalamis und -schinken, sowie seine hausschlachtene Leberwurst haben über Rügen hinaus Furore gemacht und wurden mehrfach prämiert. Der "Feinschmecker" kürte sie zu den "Besten" Deutschlands. Marcus Bauermann ist bekennendes Mitglied der Gourmet-Organisation "slowfood".


Hausschlachtene Wurst in Gläsern

Hausschlachtene Wurst in Gläsern

Wurst, wie sie sein soll: Marcus Bauermanns hauschlachtene Leberwurst wurde von der Zeitschrift "Feinschmecker" ausgezeichnet.

Rügener Salami Spezialitäten

Rügener Salami Spezialitäten

Diese Salami Spezialitäten werden ausschließlich durch Narurreifung mit Edelschimmel hergestellt. Ein natürlicher Genuss.

Rügener Landschinken

Rügener Landschinken

Die Schinken stammen von Pommerschen Landschweinen - auf Rügen natürlich erzeugt, großgezogen und geschlachtet.