Salzreich Nordisches Buchenrauchsalz


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Salzreich Nordisches Buchenrauchsalz

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Das Nordische Buchenrauchsalz ist eine dänische Spezialität und hier im Ostseeraum unverzichtbar. Die goldbraune Färbung und ein unverwechselbarer Schinkengeschmack kennzeichnen die Qualität des Salzes.

Schon zu Zeiten der Hanse segelten die Kaufleute in ferne Länder und brachten Handelsgüter zu unseren Häfen. Salz war sehr wertvoll und wurde nur für edelste Speisen verwendet. Daran soll mit diesem speziellen Gourmetsalz erinnert werden:

Salz aus dem Toten Meer wird in einem langwierigen Prozess,  mehr als 160 Stunden über Buchenholz kaltgeräuchert. Hierbei muss das Salz in Handarbeit alle zwei Stunden gewendet werden. Dabei nimmt es die feinen Räucheraromen sehr intensiv auf und erhält so seine goldbraune, unverwechselbare Färbung und seinen markanten, schinkenartigen Geschmack.

Anwendung: Das Nordische Buchenrauchsalz bereichert Rühreier, Pilzgerichte und alle Eintöpfe. Es schmeckt toll auf Steaks und verwandelt Bratkartoffeln. Auch für Vegetarier und Veganer bestens geeignet, denn sie müssen nun nicht mehr auf einen fein rauchigen Schinkengeschmack verzichten.

Inhalt: 40 g

Zutaten: Salz aus dem Toten Meer

Natursalz und raffiniertes Supermarktsalz:
Durch die Raffination wird das Natursalz so lange gewaschen, gefiltert und behandelt, bis am Ende alle Spurenelemente  und Mineralstoffe entfernt sind und reines 99,99% Natriumchlorid zurückbleibt, das für den menschlichen Körper nur bedingt verträglich ist.

Natursalz hingegen ist vollkommen naturbelassen und unbehandelt ohne Rieselhilfen und ohne andere Zusätze. Es ist Salz, das vor hunderten Millionen Jahren entstanden ist. Es enthält neben Natrium und Chlorid alle lebensnotwendigen Mineralien und Spurenelemente, wie zum Beispiel Kalzium, Sulfat, Magnesium, Zinn, Eisen, Fluor, Schwefel, Bromid, Chrom, Kalium, Mangan, Cobalt, Silicium, Molybdän, Jod, Zink, Kupfer, Selen, Bor, Phosphor u.v.m.

Für Informationen über Natursalze und Rezepte lesen Sie bitte das Buch Natursalzsole, Ältestes Heilmittel der Welt von Karin & Axel Günther, Salzreich Verlag, 2016.

 

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