Rezepte

Raffinierte Marinade

500ml Bier (Pils), 1 rote Zwiebel, 1-2 Lorbeerblätter, 5-6 Pimentkörner, 150g Senf, 1-2 Rosmarinzweige, 1 Knoblauchzehe, Salz, 4 Scheiben Schweinekamm

Die Schweinekammscheiben mit Senf einstreichen und gemeinsam mit den Gewürzen in einer Schüssel abwechselnd schichten. Das Bier mit 4 Esslöffeln Würzhonig mischen und mit in die Schüssel gießen. Die Schüssel abdecken und einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Ein tolles Rezept für den Grill

Tomaten-Mozarella-Salat mit raffinierter Kräutervinaigrette

100 ml Balsmico Essig, 200 mlOlivenöl, 3 Esslöffel Würzhonig, 1 EL Dijon-Senf, 1 gehackte Zehe Knoblauch, geschroteter Pfeffer, Salz, 100 g Zucker - alle Zutaten mit dem Pürierstab vermischen. Cherry-Tomaten, gewürfelten Mozarella (oder Bällchen), grüne und schwarze Oliven, eine Lauchzwiebel und 3 sonnengetrocknete Tomaten kleinhacken, etwas Basilikum dazugeben. Alles in eine Schüssel geben, die Vinaigrette mit hinzugeben und vorsichtig durchrühren. Die Schüssel abdecken und alles durchziehen lassen.

Raffinierte Hackbällchen

800 g gemischtes Hackfleisch, 3 Eier, Lauchzwiebeln, Semmelmehl, Salz, 4 EL Original Würzhonig

Alle Zutaten ordentlich miteinander vermischen und zu kleinen Bällchen formen. Dann in heißem Öl braten.

Zander mit Würzhonig-Mandel Panade

Zanderfilets, Mandelsplitter, Salz, Original Würzhonig

Die Zanderfilets salzen, dann in heißem Öl kräftig anbraten. Filets aus der Pfanne nehmen, mit Würzhonig einstreichen, mit den Mandelsplittern bestreuen und anschließend im Ofen knusprig backen. Schmeckt auch mit anderen Fischarten.

Scharfe Schichten

500g Hähnchenbrust, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, Salz

Geben Sie in eine Auflaufform je eine Schicht Zwiebeln, Äpfel und Hähnchenbrust. Bestreichen Sie alles mit Würzhonig. je nach Geschmack können Sie noch Trockenpflaumen dazu geben. Gießen Sie 0,2l Speiseöl und 0,3l Wasser hinzu und geben Sie alles etwa 1 Stunde in den Backofen bei 180 Grad.

Schweinefilets

500g Schweinefilet, Rtwein, 2 Zwiebeln, 1 Apfel, Trockenpflaumen, Salz

Geben Sie 0,4l Rotwein, 0,4l Wasser, die geschnittenen Zwiebeln, den kleingeschnittenen Apfel, die Backpflaumen, einen gestrichenen Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Zucker in eine Auflaufform. Den Würzhonig gut umrühren, die Filets damit einstreichen und in die Form legen. Nun geben Sie alles für rund 2 Stunden in den Backofen bei etwa 170 Grad. Die Filets gelegentlich wenden und je nach gewünschtem Schärfegrad nochmal mit Würzhonig bestreichen. Der Fond ergibt eine fantastisch schmeckende Sauce und die Filets sind außen knusprig und innen zart.

Raffinierte Pilzpfanne

500g Pilze, 1 Zwiebel, Salz

Schneiden Sie die Pilze (z.B. Champions) in dünne Scheiben, würfeln Sie die Zwiebel und geben Sie alles mit etwas Fett in die Pfanne, nach etwa 5 Minuten geben Sie 2 Teelöffel gut durchgerührten Würzhonig hinzu und braten unter häufigen Umrührenalles gut durch. Schmecken Sie die Pilzpfanne zum Schluss mit Salz und frischen Kräutern ab. Ihre Pilzpfanne schmeckt herrlich aromatisch und angenehm pikant.